Gołąbki

Gołąbki

Składniki:

500 g mięsa mielonego (najlepiej pół na pół wołowego i wieprzowego)

1 cebula, drobno posiekana

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

200g ryżu podgotuj przez 5 minut (my używamy basmati)

5 gałązek tymianku (tylko liście)

1 kapusta, oddziel liście

2 puszki pomidorów

200ml bulionu z kurczaka lub warzyw

1 cebula, drobno posiekana

1 liść laurowy

1 łyżka oliwy z oliwek,

1 łyżka octu jabłkowego

 

Przygotowanie:

W dużym garnku, zagotuj osoloną wodę. Wymieszaj pierwsze 5 składników w misce i dopraw.

W osobnym garnku, rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj do niej drugą posiekana cebulę ze szczyptą soli, i mieszaj aż zmięknie.

Sparz liście kapusty w garnku z wrzątkiem, zanurz po 3-4 liście na raz i blanszuj przez 1-2 min aż staną się elastyczne. Następnie przelej je zimną wodą.

Dorzuć liść laurowy do cebuli i smaż dopóki jego zapach nie stanie się wonny (ok. 1 minuty). Kolejno dodaj 2 puszki pomidorów i bulion. Dopraw pieprzem i gotuj aż ilość płynu zredukuje się o połowę, a sos zgęstnieje.

Weź liść kapusty, umieść na nim kulkę farszu wielkości piłki golfowej, zawiń boki i zawiń w rulon, gotowy odłóż szwem do dołu. Powtarzaj, aż zabraknie farszu (mam nadzieję, że przed liśćmi!).

Dopraw sos, dodaj łyżkę octu, wymieszaj. W garnku z sosem ułóż gołąbki, tak ciasno jak to tylko możliwe. Przykryj pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj gołąbki około 40 minut.

Podawaj z sosem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.