Różane rogaliki

Różane rogaliki

Z francuskiego croissant znaczy rogalik w kształcie półksiężyca. A ten przepis jest na mini-croissanty, na bardzo miękkie i maślane rogaliki. Idealne na śniadanie lub podwieczorek. A konfitura z róży doda im wyjątkowego smaku.

 

Składniki:

250 g mąki pszennej tortowej

125 g masła

50 ml ciepłego mleka

12 g suchych drożdży instant (lub 25 g świeżych)

1 jajko

45 g (2 łyżki) cukru pudru

różana konfitura

 

Mleko powinno być cieple, ale nie wrzące. Dodać do niego drożdże i łyżeczkę cukru (cukier jest potrzebny aby aktywować drożdże, świeże nie potrzebują) rozpuścić, przykryć ścierką i pozostawić w suchym i ciepłym miejscu przez 15 min, aż podwoi objętość.

W tym czasie przesiać mąkę, dodać do niej pokuszone masło (można zatrzeć na grubej tarce). W osobnej miseczce ubić jajko z 45 g (2 łyżki) cukru pudru i ubite dodać do mąki wraz z roztworem drożdżowym. Ugniatać przez około 10 min, aż ciasto będzie gładkie i nie będzie się kleić do rąk. Gotowe ciasto, włożyć do lodówki na 2 godziny.

Piekarnik nagrzać do 200 stopni.  Ciasto podzielić na  3 części, każdą z nich rozwałkować na okrągłe placki, podsypać lekko mąką i pokroić na 8 kawałków. Na każdym z trójkątów położyć po łyżeczce konfitury różanej i zwinąć od szerszego końca do wąskiego. Układać na blasze wyścielonej papierem do pieczenia. Żeby były bardziej chrupiące, można po pędzlować roztopionym masłem lub mlekiem. Piec przez około 15 minut. Opcjonalnie, można posypać cukrem pudem lub polukrować.

 

 

Różane rogaliki

Różane rogaliki

Różane rogaliki

Różane rogaliki

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.